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日誌

迷幻的藍葡萄酒

熱度 15000已有 423 次閱讀2016-8-2 15:02 |系統分類:歐洲美食| 葡萄酒, 藍色, Gik

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[文by JoanHsiao]

愛喝葡萄酒的愛好者一定都對於葡萄酒有或多或少的認知,葡萄酒主要分為紅酒與白酒,依照品種、釀造的產地、過程來決定葡萄酒的色澤深淺、風味、濃度與香氣,大部份的人只知道最簡單的搭配法則;紅酒配紅肉、白酒配海鮮,只是關於藍色的葡萄酒又是怎麼一回事?

 

這款外觀看起來有點像是雞尾酒的迷幻藍色酒精液體,是由西班牙巴斯克地區的大學食品研發部與AZTI-Tecnalia技術中心合作所共同研發出的藍色葡萄酒 Gik,一發表後便引起業界的注意與詢問,畢竟如此迷樣的藍不免令人好奇。




 

依色彩心理學指出藍色代表運動、創新無限,所以這款迷幻靛藍的葡萄酒給人的感覺也是如此,不過關於它的味道如何?是偏向紅酒的濃醇香還是偏白酒的清爽呢?主食又是要配紅肉還是海鮮?其實它是兩種酒的綜合體,只是再加上藍色調的花青素 (葡萄皮中發現的色素) 與靛藍染料做的結合,並添入適量的無熱量糖份,相較於一般的紅、白酒的酒精濃度都要來的低只有11.5度,或許吸睛的成分大過葡萄酒本身的口味,如同各式的紅酒、白酒都依個人品嚐後來決定接受度與偏好了,更何況如此獨特的新興產品。

 

目前這瓶Gik藍葡萄酒大約要價$11 ,可在西班牙、法國、英國、荷蘭與德國購買。



 

(貼心小提醒:開車不喝酒,喝酒不開車,請勿飲酒過量)

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