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**聖誕吃什麼?**

已有 265 次閱讀2016-12-6 08:41 |個人分類:歐洲|系統分類:倫敦你不可不知的事| 聖誕節, 美食佳餚, 國際聖誕

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小編今天要與大家概括地介紹不同國家的聖誕節佳餚,每個國家聖誕節佈置都大同小異但是在飲食文化方面因為不同的地區歷史造就了節慶不同的飲食習慣呢!不用我多說各個國家過的聖誕節也都是不一樣的,那我們又先來一張台灣的偽聖誕好了(誤

(貴婦百貨北歐小鎮 圖源)
有些人可能不知道亞洲的聖誕節因為是外來的節慶就像是西洋情人節一般超級熱鬧的,但是聖誕節對外國人來說可是過新年的意思,所以在聖誕節當天街道上的冷清彷彿電影惡靈古堡殭屍入侵般的冷清(不浪漫主義者道)不過國外的聖誕節真的是冷清到很可怕,感覺像以前的傳說聖誕怪獸會來~所以要在家顧爐火讓聖誕怪獸不敢靠近(有點放鞭炮嚇年獸的感覺)。台灣的聖誕節是充滿燈飾與各種商業打折行銷商品的節日。各個百貨都在促銷打折,比拼誰的聖誕樹大和燈飾更浪漫~好多燈飾和夢幻逸品吸引想製造氣氛的大眾~是很浪漫的節日~在以前也可以說是「殺底片」拉。今年只能說號稱傳統的101的斯特拉斯堡令人失望~貴婦百貨的北歐小鎮鋪滿雪的佈置反而別有風味~抱怨僅此以上。

讓我們忘掉怨恨進入正題~先來講講東歐的聖誕節桌上佳餚,因為斯拉夫傳統的關係像是波蘭、烏克蘭與立陶宛等等的聖誕節事在平安夜,也就是12月24日晚上享用~而因為他們聖誕前夕會有所謂的禁食的習俗,但是他們的禁食並非什麼都不吃喲,在平安夜的當晚才會解禁。桌上會有滿滿的無肉菜餚,並且為了緬懷已過世的家人們也會在桌上多擺上一副餐具來紀念他們呢。

(Fried Carp 圖源)
有一道菜小編不得不與大家分享,就是在捷克的「炸鯉魚」是巴洛克時代因漁業興盛所以流傳下來的傳統,只要12月去布拉格就可以在路邊看到商人在路邊擺上超大的桶子販售活鯉魚,除了吃炸鯉魚以外還有配上節慶的馬鈴薯沙拉,這兩樣是捷克必吃的聖誕菜餚喲。(當然不是普遍台灣看到的五顏六色的種類拉~這樣有點可怕!

(Swedish smörgåsbord 圖源)
芬蘭與瑞典的聖誕佳餚非常像,都吃著滿桌的ㄘㄟ操的小點~包括起司、火腿、肉腸、餅乾等等,擺滿滿的一桌不輸我們的辦桌耶!超級豪華的感覺~經過就會捏一口  而且因為都是小物其實現在很多商店都有賣組合包的,準備上一點都不麻煩!

(La Buche de Noel 圖源)
被譽為美食天堂的法國當然一定要介紹一下了,法國很特別的有分兩種慶祝方式~第一種就是吃上一條 Buche de Noel 也稱Yule Log 應該就是我們所改編的「樹木蛋糕」了,蛋糕的基底就是扎實的蛋糕卷配奶油外面在用奶油擠花霜飾成像樹幹的樣子。第二種是在普羅旺斯區域的習俗,用完正餐後會有的13道小點來紀念耶穌與12門徒,點心的樣式都不太一樣但是一定是13種就是了~這也稱作 Le Gros Souper 英譯為“The Big Supper”。

(Xmas Roast 圖源)
最後最後你以為結束了嗎?送給大家最多汁可口的各個「大肉食國家」的菜餚~(不用多想就知道會有美國 
沒錯!就是英、美國以及以往的殖民地像是澳洲、紐西蘭、加拿大等等的地區,大肉食國家吃的當然就是肉類~除了你想的到的六畜 雞、鴉、鵝、牛、羊、豬以外,像是火雞、鹿、兔或是野鳩等等都是依照區域性不同去做區別,烹飪方法其實就以在食材內塞上許多配料,像是馬鈴薯或是水果之類然後拿去烘烤為主配上許多迷迭香或是羅勒等等的香料,淋上肉汁與鋪上調味過的柳橙片。 配菜上也有些許差異,像是美國就主要走馬鈴薯泥與小馬鈴薯沙拉,英國就配上蒸煮的小包心菜Brussel Sprouts。當然現代化的主菜也會以直布羅陀腸Chipolata或是Pigs in Blankets(培根包肉腸) 去代替。 點心呢最具代表性的無非就是Chritmas Pudding聖誕布丁了呀~使用許多乾水果與蛋、黑糖和麵粉混合至特殊烤模烘烤~淋上可口的蛋奶醬 

(Xmas Pudding 圖源)

(同場加映:荷蘭版聖誕老公公 圖源)

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